
吉南酒店(Jinan Hotel)在开业后23年悄悄地关闭了时光,曾经是一次热门活动和大赛事叹息! |五星级酒店|婚宴|家庭晚餐| Jinan |餐厅| catering_mobile netaase
开业23年后,这家商店悄悄关闭了!这家位于吉南的老酒店已关闭。当它出名时,汽车是不可抗拒的。后来,他们还设置了摊位以出售蔬菜! 1。这家23岁的酒店悄悄地结束了,9月22日,在Jinan Luyuan街的Jinan People的心中叹了口气,许多工人将枝形吊灯和木制板正确地带到了卡车上。同时,Shunhe Hotel Quancheng Road商店的招牌正在慢慢损坏。场景很忙,每个人都执行自己的职责,场景处于好的卡拉加扬。人们经过,有些人停下来拍照去思考。该酒店于2002年开业,关闭了23年。对于许多Jinan人来说,它曾经是“名望”的象征:婚礼宴会,生日宴会,商务宴会,甚至是新年晚餐。每个人都想到“去骗子”。有人叹了口气:“很多年前,吃晚饭的汽车是无法控制的。”过去,这张照片是昆昌路发展中的脚注。当时的仓促和嘈杂,就像诗歌和绘画一样,刻在时间深处,这显然成为了这座城市繁荣的过去,使人们着迷了。遗憾很高,过去的匆忙和喧嚣就像云和烟雾的通道一样。直到今天,每个人都悄悄地回到了沉默中,就像一个终于醒来的美丽的梦,只留下无尽的忧郁。但是Shunhe并不是一个孤立的案例。广州,深圳,佛珊,天津,杭州...许多老酒店彼此坠落。 “大餐厅”有时会如何支持高端餐饮的一半,成为一夜之间的“决赛入围者”? 2。从“商业和文化主题酒店”到“关闭门”,Glorio美国一年的老酒店没有从低点开始。 2002年,建立了Shunhe Hotel Group时,它以“商业和文化主题酒店”的旗帜为旗帜。每个房间都配备了计算机,传真机和打印机,可以满足办公室的需求,准确地专注于“企业家”,并突出显示不同的特征。当时,Sinabit是Shunhe在山东创建了第一家商务室的媒体。在接下来的几年中,Shunhe始终遵循现代概念,其业务格式正在不断变化,涵盖了不同的餐饮形式,例如巴西烧烤,德国餐厅,海鲜餐厅和Dingxiu酒店。该小部分是单独启动的。尤其是餐饮,有时占总收入的75%以上。当时,Shunhe绝对是Jinan Hotel行业的基准。不仅Shunhe,而且许多老酒店在中国广阔的土地上都有出色的亮点。他们显然在漫长的狂热中闪耀r的时间,成为城市记忆中的出色章节。奇妙的大厅,大圆桌,鲍鱼人参鳍,鸟巢和鲨鱼鳍,那些等待西服和领带的人,弓和茶的船头……当时的餐厅是城市的“客厅”,是“名人”的代名词。但是,危机种子是繁荣的背后播种。 3。为什么旧酒店集体寒冷? 1。消费者团队改变了:我没有为过去付费,但是大餐厅的客户群是谁?结婚夫妻俩的三种类型的人正在举行商务宴会,举行生日宴会和整个月份的宴会都用于“脸”和“显示”“来了。但是,当前情况已经完全改变。过去不再相同,现在一切都在新的外观上显示出来,这是过去的差异世界。从过去的人身上。越来越少的创新性,几乎是所有标准菜肴:蒸鲈鱼,烤海洋洋葱,很多食物,肉丸,各种拼盘...重复品尝,许多食物都享用,而且品尝了,却不非常融合。每天70,000元人民币过度的BI Jie,位于Jinan的Nishi Haitai Hotel的负责人,透露,一天(至今的运营成本约为70,000元)的恶性循环:高成本→高成本→高价→客户思考→降低客户流量→更难赚钱。宴会“一再被旧酒店的声誉损害。在年轻人眼中,“预制菜”几乎是“廉价,出色,不健康”的代名词。当旧酒店被标记时,他们的声誉只会膨胀。
4.在外面设置摊位并建立社区。面对困难,旧酒店的“自我救援”不是没有步骤。他们还努力找到好的解决方案,试图找到依靠困难的情况来生存的一线R前荣耀。这一天,“星级酒店摊位和蔬菜”已成为一种渴望。 Shunhe还遵循了这一趋势:一只鸭子,五元,一只炖鸭颈和三元的烤鸭脖子,三只炖鸡脚的鸭子占十元,而且价格可以与大型食品摊位进行比较。这种类型的室外摊位结合了“米其林水平”和“食物摊位价格”就像是强大的磁铁,并且在闪烁的时期很快获得了很大的知名度,并且高成本性能过高。负责Shi Haitai的负责人说,即使收入较低,它也会增加曝光率,至少人们会感到“脚踏实地”,如果他们有未来的宴会,他们仍然可以记住他们。宗豪丹特人还尝试改变:专注于家庭晚餐,享受宴会,生日宴会和婴儿宴会。甚至还有旅游公司的酒店在旅游公司工作,以举行“一天的100美元聚会”,早上在酒店吃饭,唱歌,玩牌和跳舞,针对银牌经济。一些老酒店开始细分市场:Shunde的Jufu Mountain Villa成立了一个菜肴研究和开发部门,推出了一小部分独特的菜肴,减少的油和Asin,播放了“健康卡片”,并已向年龄较大的老年客户展示了“健康卡片”。 5。旧酒店的方式是什么?毕竟,旧酒店需要更改,不能留在“出色的摊位设置”方法中。将来,至少有很多方向:1。创新产品:从“ copularity”中返回“味道”,没人愿意花高昂的价格吃初始菜肴。将来可以生活的餐厅应该努力品尝并随着菜肴而变化。例如,将当地文化和创新的菜肴结合在一起,让顾客吃一些要记住的东西。 2。升级经验:对于今天的年轻人来说,一顿饭并不少见。他们的确长期以来一直是一个完整的体验,可以在这里浸泡并变得与众不同,这是他们独特的礼物在他们的心和生活中追逐。酒店可以与文化,旅游和展览相结合,创造令人鼓舞的体验。西安的一家酒店建造了“ Shaanxi美食文化中心”。您还可以同时观看文化诠释,这比食物更具吸引力。 3.客户重新照顾:针对成年人,家庭和社区消费。年轻人不想去大型餐厅,这并不意味着没人需要它。对银发和家庭聚会的人的需求仍然很大。只要我们了解“低盐,低油,健康”,“婴儿宴会,生日,家庭晚餐”等的需求,我们仍然可以拥有一个坚实的市场。 4。采用技术:透明度,标准化和零售业,通过实时广播和短视频打开厨房,并增加消费者信任。在半成品或冷冻食品中制作经典菜肴并进入零售市场也是一种新方法。像Tongqinglou和广州餐厅,他们在食品行业发现了第二个增长曲线。如果旧酒店不专注于零售,那么将来它们会更加被动。
6。最后,谈论:旧酒店的命运确实是餐饮业的缩影。关闭Shunhe Quancheng Road商店就像一个重要的信号。它默默发出了某种信息,这似乎在悄悄地讲述了变化和商业领域的未知方向。数据表明,从2025年1月到2025年8月,全国餐饮收入增长了3.6%。但是,餐饮单元高于限制,尤其是高端餐饮,仅增加了1%,这与整体增长相比是一个显着的差距。它表明,随着高端餐饮的减少,质量餐饮正在增长。换句话说,消费者愿意花钱,而不是“名望”,而是“美味,触及和体验”。旧酒店的黄金时代取决于婚礼宴会,商务宴会和面对面的消费。现在这些创建NS不再存在,任何留在“光荣”梦中的人都将被时代删除。 Ren Xingben曾经说过:“当寒冷时,您应该加上衣服。”这句话具有深刻的含义,并旨在警告人们他们应该适应环境,以便他们可以在世界上前进。 “对于老酒店来说,这句话是合适的。将来,将要留下的东西,应该是餐馆敢于切断盛装,重新享受口味,并加强捕捉年轻人和家庭的消费。否则,23岁的Shunhe的命运只是开始。
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